Por: Chris Pefaur, nutricionista de laboratorio Nutrapharm.
El 18 de septiembre se acerca y con él las Fiestas Patrias, un momento crucial en Chile donde la gastronomía juega un papel central en nuestras tradiciones. Sin embargo, es fácil dejarse llevar por los excesos, especialmente en lo que respecta a los carbohidratos, lo que puede convertirse en un obstáculo para quienes intentan mantener un estilo de vida saludable. Según un estudio publicado por el Journal of Movement & Health, durante los cuatro días de celebración, las personas con sobrepeso pueden ganar alrededor de 1.5 kg, mientras que la ingesta calórica diaria se eleva en aproximadamente 500 calorías. Esto, naturalmente, genera preocupación entre quienes cuidan su salud.
Pero no todo está perdido. Con un poco de planificación y consciencia es posible disfrutar de estas fiestas sin remordimientos. Antes de que comiencen los festejos, dedica un tiempo a planificar tus comidas. Escoge tus platos favoritos y combínalos con opciones más saludables; la moderación está en la preparación. Además, controla las porciones: disfruta de lo que te gusta, pero en cantidades moderadas. Optar por porciones más pequeñas te permitirá probar una mayor variedad sin excederte en calorías.
No todo tiene que ser empanadas y asados; incorpora ensaladas frescas y vegetales al vapor para mantener el equilibrio. Mantener una buena hidratación también es crucial: beber agua regularmente ayuda a regular el apetito y evita el exceso de bebidas azucaradas.
Y lo más importante, disfruta sin sentimiento de culpa. Las Fiestas Patrias son un momento para saborear la riqueza de nuestra cultura y compartir con los seres queridos. Con moderación y una actitud consciente, puedes vivir estas festividades al máximo, creando recuerdos inolvidables sin comprometer tu salud.
Recuerda, es posible disfrutar del delicioso patrimonio culinario de Chile con gratitud en lugar de remordimientos. Un poco de planificación y una actitud positiva, son clave para pasar por esta época del año con placer y alegría.
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